• Pulpo a la brasa con vinagreta de choricero a la pimienta 18.00
  • Vegetales de temporada estofados, crema de frijol "potxas" y foie-gras 17.00
  • Sopa de cangrejo araña y congrio a la plancha ligeramente picante 17.00
  • Calamares fritos crujientes a la parrilla con arroz negro asado 17.00
  • Bombón de Foie-gras, previamente estofado (para untar en pan) 16.00
  • Gambas rojas estofadas con jugo de algas marinas 27.00
  • Langosta estofada del mar Cantábrico sin concha, con tartar de aguacate y tomate 34.00

Principales 

  • Rodaballo a la plancha, lasaña de verduras y champiñones "al pil pil" (aceite de oliva, ajo y pimienta) 26.00
  • Merluza a la plancha con mousse de calabaza y crustáceos 24.00
  • Nuca de merluza al horno, tomate confitado y cebolla seca en polvo 25.00
  • Medallones de pescador con brocheta de gambas y vegetales 26.00
  • Lomo de bacalao, estofado de "kokotxas" (bacalao) sobre pan y huevo 24.00
  • Calamares a la parrilla "begihandi" y sopa de cebolla roja dorada 25.00
  • Entrecôte de corte central estofado con albóndiga crujiente 24.00
  • Solomillo de ternera a la plancha con salsa de queso Idiazabal 25.00
  • Rib Steak seleccionado por nuestro chef con pimiento asado en calor de roble (por kg) 48.00

Postres

  • Café con leche, pan caramelizado de canela y helado de anís  8.50
  • Frutas de la temporada con tiramisú irlandés crema  8.50
  • Tarta de cuajada ahumada ligeramente 7.50

Por favor, solicite al hacer su pedido


Degustación de baserri menú 

  • Foie-gras bombón previamente estofado (para untar en el pan)
  • Pulpo a la brasa con vinagreta de choricero
  • Sopa de cangrejo araña y congrio a la plancha ligeramente picante
  • Atún a la plancha con cebolla dorada y pimienta
  • Filete de entrecôte de corte central con tártaro
  • Café con leche, pan caramelizado de canela y helado de anís
  • Vino Crianza Rioja

55,00 €

10% de IVA no incluido en el precio

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