• Pulpo a la plancha con aderezo de choriceros (pimientos) 18.00
  • Estofado de verduras de temporada, velouté de "potxas" (judías blancas) y foie gras 17.00
  • Sopa picante de algas y congrio 17.00
  • «Rabas» Rebanadas de hamburguesas rebozadas con brasas y arroz negro salteado 17.00
  • Caramelo de hígado a la parrilla (untable) 16.00
  • Camarón rojo estofado con jugo de algas 27.00
  • Langosta del Cantábrico sin brasas de caparazón y con tartar de aguacate y tomate 34.00

Principales

  • Rodaballo a la parrilla sobre brasas, lasaña con verduras y champiñones «pil pil» 26.00
  • Merluza y mousse de calabaza a la plancha y mariscos 24.00
  • Merluza de merluza al horno de leña y tomates confitados 25.00
  • Medallones de lote y pincho de gambas y vegetales 26.00
  • Filetes de bacalao, kokotxas (mejillones de bacalao) sobre pan y huevo cocidos 24.00
  • Estofado de calamar "Begihandi" y sopa de cebolla roja dorada 25.00
  • Salteado con albóndigas estofadas 24.00
  • Carne Chateaubriand cocinada con carbón y salsa de queso Idiazabal 25.00
  • "Rib Steak" Entrecote seleccionado por nuestro Chef y pimiento rojo asado "morron" (kg) 48.00

Postres 

  • Café con leche y pan caramelizado con canela y helado  8.50
  • Frutas de temporada con brasas y tiramisú  8.50
  • Pastel "cuajada" (pastel de cuajada) 7.50
  • Gracias por pedir el postre al mismo tiempo que los platos 

Menú degustación Baserri
  • Dulces de hígado a la parrilla
  • Pulpo a la plancha con vinagreta de choriceros (pimientos secos)
  • Sopa picante de algas marinas y congrio
  • Merluza a la plancha y mousse de calabaza y mariscos
  • Nueces tostadas con tártaro
  • Café con leche y pan caramelizado con canela y helado
  • Du vin rouge Crianza, Rioja

55,00 €

10% de IVA no incluido en el precio



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